Rodinné vinařství Jedlička

V Rodinném vinařství Jedlička vnímáme přírodu a jsme s ní v souladu. Není to proto, že by se jednalo o trendovou záležitost. Žijeme v symbióze s révou vinnou i nádhernou krajinou naší části Moravy. Bio produkce hroznů nám umožňuje vrátit se technologií výroby červených vín až před rok 1907.

Vinařství s historií v srdci

Rodinné vinařství založené v roce 2004 hospodaří na 32 ha vinohradů v tratích Terasy, Čtvrtě, Kraví hora, Růženy a Veselý. Jedná se o prvotřídní polohy vinic s hlinito-písčitou půdou bohatou na hořčík. Mimochodem vinohrady v těchto místech jsou zmiňovány již v roce 1355, od těch dob jsou tu prakticky nepřetržitě. Sídlem vinařství Jedlička v Bořeticích je historický areál prvorepublikového vinařského

družstva VINOPA, který byl vybudován v roce 1932 a v roce 2005 byl kompletně zrekonstruován při zachování původní podoby hlavní budovy.

Veškerá produkce je zpracovávána kvalitní a šetrnou technologií. Při výrobě červeného vína se vracíme k tradičním postupům, používáme delší maceraci (nakvášení) rmutu. Bílá vína vyrábíme technologií řízeného kvašení s použitím terroarních kvasinek.

Díky tomuto spojení vzniká ve vinařství víno, které si nese charakteristické odrůdové znaky, aroma a zachovává si přitom výrazně svůj terroir.

Typická jsou pro vinařství červená vína, plná a strukturovaná, vhodná do gastronomie. V nabídce je kolem 40 položek ročníkových vín včetně vín slámových.

32 ha

Vinařství hospodaří na 32 ha vinohradů v tratích Terasy, Čtvrtě, Kraví hora, Růženy a Veselý.

1932

Historický areál prvorepublikového vinařského družstva VINOPA, který byl vybudován v roce 1932.

40

V nabídce je kolem 40 položek ročníkových vín včetně vín slámových.

Zpomalte čas a vychutnejte si život v jeho nejjiskřivějších barvách. Stylový vinný sklep s prvotřídními víny z našich vinic a vybraná gastronomie spolu s cimbálovou muzikou vám k tomu vytvoří to pravé prostředí. Když k tomu přidáte společnost svých nejbližších, dobrých přátel nebo kolegů, určitě z toho vzejdou nesmazatelné vzpomínky. Pro jejich upevnění nabízíme k prodeji všechna naše vína ať už standardně lahvovaná nebo jako speciální edice či dárkové sety.

Degustace a prodej BIO lahvových vín

Stylový vinný sklep s prvotřídními víny z našich vinic

Prohlídka vinařství a vyhlídkové posezení ve vinohradu

Posezení na letní zahrádce a u krbu

Zajištění akcí, svateb, oslav

Catering, dobroty z udírny i grilu

Parkoviště pro karavany, auta i kola

Fly & Wine – pro víno si můžete i zaletět (letiště Bořetice)

Ochutnejte naše vína oceňovaná na prestižních výstavách

Pravidelně se účastníme a získáváme ocenění na nejprestižnějších výstavách u nás (Král vín ČR, FESTWINE, Meditrina) i v řadě zahraničních soutěží (Vinalies Internationales Paris, AWC Vienna, Galicija vitis aj.). Naše vína najdete také v Národním salonu vín ČRBílá vína vyrábíme technologií řízeného kvašení s použitím teroarních kvasinek. Díky tomuto spojení vzniká ve vinařství víno, které si nese charakteristické odrůdové znaky, aroma a zachovává si přitom výrazně svůj terroir.Červená vína jsou pro naše vinařství typická. Plná, strukturovaná vína s výraznými tóny černého bobulového ovoce jsou určena především do gastronomie. V nabídce máme více než čtyřicet položek ročníkových vín včetně vín slámových. Při výrobě červeného vína se vracíme k tradičním postupům, používáme delší maceraci (nakvášení) rmutu.

Cuvée Kácary

Vlajková loď našeho vinařství. Pečlivě sestavené cuvée tří odrůd: Rulandské modré, Svatovavřinecké a André. Harmonické elegantní víno tmavě rubínové barvy. Výrazné aroma třešní, višní a švestkových povidel se stopou hořké čokolády. Plné vyvážené víno s dlouhou jemně tříslovitou dochutí.

Cuvée Túfary

Příjemné víno složené ze tří modrých odrůd: Cabernet Sauvignonu, Merlotu a Svatovavřineckého. Plná ovocná vůně s nádechem švestek, třešní a drobného černého ovoce. Chuť výrazná, plná, kořenitá s dlouhou dochutí.

Odrůdy pěstované ve vinařství Jedlička: André, Frankovka, Svatovavřinecké, Rulandské modré, Merlot, Cabernet Sauvignon, Dornfelder, Modrý Portugal, Ryzlink rýnský, Sauvignon, Tramín červený, Rulandské šedé, Pálava, Muškát Ottonel, Chardonnay, Rulandské bílé, Solaris, Müller Thurgau.