Jak správně skladovat víno doma?

Správné skladování vína má větší vliv, než si většina lidí myslí. Možná si říkáte, že láhev jednoduše postavíte do kuchyně nebo do lednice a tím je vše vyřešeno. Ve skutečnosti ale právě podmínky, ve kterých víno uchováváte, rozhodují o tom, jestli si zachová svou chuť, vůni i kvalitu. Dobrá zpráva je, že nepotřebujete vinný sklep. Stačí dodržet několik základních pravidel.

Základní pravidla skladování vína

Ať už máte doma jednu láhev, nebo menší zásobu, držte se těchto zásad:

• víno skladujte v chladu, ideálně při teplotě 10–15 °C
• chraňte ho před světlem, zejména přímým slunečním zářením
• láhve ukládejte naležato, aby korek nevysychal
• vyhněte se častým výkyvům teplot

Nejdůležitější je stabilní prostředí. Víno nemá rádo změny.

Kam víno doma uložit

Nemáte sklep? Nevadí. Víno lze bez problémů skladovat i v běžném bytě.

Vhodná místa pro uskladnění vína:

• spodní police ve skříni
• komora nebo šatna
• chladnější místnost bez přístupu světla

Nevhodná místa pro uskladnění vína:

• kuchyně (kvůli teplu a výkyvům teplot)
• prostor u topení
• parapety a místa s přímým sluncem

Cílem je najít klidné, tmavé a chladnější místo.

Patří víno do lednice?

Lednice je vhodná spíše pro krátkodobé uložení. Bílá a růžová vína můžete dát do lednice několik hodin před podáváním. Pro dlouhodobé skladování ale není ideální kvůli nízké vlhkosti a vibracím. Červené víno se obvykle podává při vyšší teplotě a není nutné ho dlouhodobě chladit.

Jak skladovat otevřené víno

Po otevření přichází víno do kontaktu se vzduchem, což postupně mění jeho chuť.

Doporučení:

• láhev dobře uzavřete
• uchovávejte ji v lednici
• spotřebujte ideálně do 2–3 dnů

Čím dříve víno vypijete, tím lépe si zachová svůj charakter.

Závěr:

Nemusíte mít perfektní podmínky, abyste víno skladovali správně. Stačí se vyhnout extrémům, jako je teplo, světlo a velké výkyvy teplot. Pokud víno uchováváte správně, odmění se vám lepší chutí i celkovým zážitkem.