Rodinné vinařství Jedlička, Bořetice

Rodzinna winnica Jedlička

W Rodzinnej Winnicy Jedlička żyjemy w zgodzie z naturą. Nie dlatego, że to modny trend, ale dlatego, że jesteśmy w symbiozie z winoroślą i pięknym krajobrazem naszej części Moraw. Ekologiczna produkcja winogron pozwala nam wracać do tradycyjnych metod produkcji czerwonego wina sprzed 1907 roku.

Winnica z historią w sercu

Rodzinna winnica założona w 2004 roku gospodaruje na 32 hektarach winnic położonych w parcelach Terasy, Čtvrtě, Kraví hora, Růženy i Veselý. Są to wyjątkowe lokalizacje z glebą gliniasto-piaszczystą bogatą w magnez. Co ciekawe, winnice w tym regionie są wzmiankowane już w 1355 roku i istnieją tu niemal nieprzerwanie do dziś. Siedziba winnicy znajduje się w Bořeticach, w historycznym kompleksie dawnej spółdzielni winiarskiej

VINOPA, wybudowanej w 1932 roku i w pełni odrestaurowanej w 2005 roku z zachowaniem pierwotnego charakteru głównego budynku.

Cała produkcja odbywa się z wykorzystaniem wysokiej jakości i łagodnych technologii. Przy produkcji win czerwonych wracamy do tradycyjnych metod – stosujemy dłuższą macerację moszczu. Wina białe powstają metodą kontrolowanej fermentacji z wykorzystaniem drożdży terroir.

Dzięki temu połączeniu powstają wina o wyraźnych cechach odmianowych, bogatym aromacie i silnym charakterze terroir.

Typowe dla winnicy są wina czerwone – pełne i strukturalne, idealne do gastronomii. W ofercie znajduje się około 40 win rocznikowych, w tym również wina słomkowe.

32 ha

Winnica gospodaruje na 32 hektarach winnic położonych w parcelach Terasy, Čtvrtě, Kraví hora, Růženy i Veselý.

1932

Historyczny kompleks pierwszorepublikowej spółdzielni winiarskiej VINOPA, wybudowany w 1932 roku.

W ofercie znajduje się około 40 win rocznikowych, w tym również wina słomkowe.

Zwolnij tempo i ciesz się życiem w jego najbardziej promiennych barwach. Stylowa piwniczka winna z najwyższej klasy winami z naszych winnic, wyselekcjonowaną gastronomią i muzyką cymbałową stworzy do tego idealną atmosferę. Jeśli dodasz do tego towarzystwo najbliższych, dobrych przyjaciół lub współpracowników, powstaną niezapomniane wspomnienia. Aby je utrwalić, oferujemy na sprzedaż wszystkie nasze wina – zarówno standardowo butelkowane, jak i w edycjach specjalnych czy zestawach prezentowych.

Degustacje i sprzedaż ekologicznych win butelkowanych

Stylowa piwniczka winna z najwyższej klasy winami z naszych winnic

Zwiedzanie winnicy i widokowe miejsce do siedzenia wśród winorośli

Miejsca do siedzenia w letnim ogródku i przy kominku

Organizacja wydarzeń, wesel i uroczystości (60 miejsc w piwniczce winnej)

Catering, przysmaki z wędzarni i z grilla

Parking dla kamperów, samochodów i rowerów

Fly & Wine – po wino możesz przylecieć samolotem (lotnisko Bořetice)

Odkryj urok
południowych Moraw

nowoczesne wina i technologie
zespół pełnych pasji młodych ludzi

Piwniczka winna z miejscami do siedzenia

Degustacja w winnicy

Niezależnie od tego, czy planujesz kameralny wieczór, spotkanie firmowe czy czas z przyjaciółmi, z przyjemnością przygotujemy dla Ciebie doświadczenie, które zostanie w pamięci.

Rezerwacja

Parcela Terasy –
terroir Kraví hora

Poznaj nasze wina
nagradzane na prestiżowych wystawach

Regularnie bierzemy udział i zdobywamy nagrody na najbardziej prestiżowych wystawach w Czechach (Král vín ČR, FESTWINE, Meditrina), a także w wielu konkursach międzynarodowych (Vinalies Internationales Paris, AWC Vienna, Galicija vitis i inne). Nasze wina znajdziesz również w Narodowym Salonie Win Republiki Czeskiej.

Nasze białe wina

Białe wina produkujemy metodą kontrolowanej fermentacji z wykorzystaniem drożdży terroir. Dzięki temu połączeniu powstaje wino o wyraźnych cechach odmianowych, bogatym aromacie i mocnym charakterze terroir.

Nasze czerwone wina

Czerwone wina są znakiem rozpoznawczym naszej winnicy. Pełne, strukturalne wina z wyraźnymi nutami ciemnych owoców jagodowych są przeznaczone przede wszystkim do gastronomii. W ofercie mamy ponad czterdzieści win rocznikowych, w tym również wina słomkowe. Przy produkcji win czerwonych wracamy do tradycyjnych metod – stosujemy dłuższą macerację moszczu.

Cuvée Túfary & Cuvée Kácary

– nasze charakterystyczne czerwone wina

Cuvée Kácary

Flagowe wino naszej winnicy. Starannie skomponowane cuvée trzech odmian – Rulandské modré, Svatovavřinecké i André. Harmonijne, eleganckie wino o ciemnorubinowej barwie. Wyrazisty aromat czereśni, wiśni i powideł śliwkowych z nutą gorzkiej czekolady. Pełne, dobrze zbalansowane wino z długim, delikatnie tanicznym finiszem.

Cuvée Túfary

Przyjemne wino – pozdrowienie z regionu Velké Pavlovice. Powstaje z trzech interesujących odmian – Cabernet Sauvignon, Merlot i Svatovavřinecké. Rubinowe refleksy w kieliszku. Pełny owocowy aromat z nutami śliwek, wiśni i drobnych ciemnych owoców. Smak wyrazisty, pełny i korzenny, z długim finiszem. Główne uprawiane odmiany: André, Frankovka, Svatovavřinecké, Rulandské modré, Merlot, Cabernet Sauvignon, Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Sauvignon, Tramín červený, Veltlínské zelené.